2025-06-19
作者：張子顏
6月18日，中科院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所二級(jí)研究員、博士生導(dǎo)師孫媛霞，中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員、博士生導(dǎo)師李德茂蒞臨通威參觀交流，通威股份董事長(zhǎng)、CEO劉舒琪熱情接待。通威農(nóng)發(fā)微藻項(xiàng)目三組組長(zhǎng)劉海翔，通威股份財(cái)務(wù)首席分析師楊仕賢參加座談。
會(huì)上，李德茂教授對(duì)研究所基本情況作簡(jiǎn)要介紹，并表示，中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所是由中國(guó)科學(xué)院和天津市人民政府共建、專業(yè)從事工業(yè)生物技術(shù)創(chuàng)新、推動(dòng)生物制造和生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展的科研機(jī)構(gòu)。生物制造是以二氧化碳、生物質(zhì)等可再生碳資源為原料，以工業(yè)酶和工業(yè)菌種為工具，生產(chǎn)醫(yī)藥、食品、材料、能源等相關(guān)產(chǎn)品的先進(jìn)制造技術(shù)，具有原料可再生、生產(chǎn)過程清潔高效、產(chǎn)品范圍廣的特色優(yōu)勢(shì)，是新質(zhì)生產(chǎn)力典型代表，正成為未來競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略方向。研究所成立以來以應(yīng)用為導(dǎo)向，有許多科研創(chuàng)新亮點(diǎn)，備受國(guó)際關(guān)注。
座談交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
李德茂教授表示，如今，我國(guó)的蛋白有效供給面臨巨大挑戰(zhàn)，影響萬億產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2024年，我國(guó)的大豆市場(chǎng)缺口達(dá)上億噸，奶類缺口超200萬噸，畜禽肉缺口超600萬噸。微生物蛋白的發(fā)展為解決蛋白缺口提供了重要方案。近年來，菌絲蛋白的發(fā)展備受關(guān)注，研發(fā)走上加速帶，許多新興公司不斷涌現(xiàn)，其市場(chǎng)份額預(yù)計(jì)在未來實(shí)現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。研究所致力于新興菌種的研究，其研究成果威尼斯鐮刀菌蛋白含量達(dá)到55%以上，真消化率和生物價(jià)＞90%，其新食品原料申請(qǐng)通過后可應(yīng)用于除嬰幼兒以外的所有食品。經(jīng)過多重嘗試，研究所已實(shí)現(xiàn)食品開發(fā)，制造符合飲食營(yíng)養(yǎng)安全需求的菌絲蛋白產(chǎn)品，并受到國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等的支持。
通威農(nóng)發(fā)微藻項(xiàng)目三組組長(zhǎng)劉海翔、通威股份財(cái)務(wù)首席分析師楊仕賢分別就菌類生長(zhǎng)模式以及通威發(fā)展方向發(fā)表看法。菌類采用立體高效的生產(chǎn)模式，脫離了依賴土地的傳統(tǒng)培育方式，能夠節(jié)約大量土地資源。如今菌類培育技術(shù)成熟，具有生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)品蛋白轉(zhuǎn)換率高等特點(diǎn)，同時(shí)符合通威的發(fā)展方向。
劉舒琪董事長(zhǎng)表示，微生物蛋白具有替代傳統(tǒng)肉蛋奶成為新型健康食品來源的潛力，其生產(chǎn)方式更健康、可持續(xù)。然而縱觀行業(yè)宏觀生態(tài)，仍需結(jié)合未來消費(fèi)觀念、趨勢(shì)等因素客觀評(píng)估市場(chǎng)。今后，雙方可以繼續(xù)探討菌絲蛋白在飼料原料、動(dòng)物養(yǎng)殖、寵物食品等通威現(xiàn)有領(lǐng)域的合作研究，共同開發(fā)更健康、綠色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。